Objetivos específicos- Comprender las funciones fisiológicas y metabólicas de las aves, para entender sus diferentes requerimientos nutricionales, fisiológicos y ambientales.- Estudiar las etapas tecnológicas del complejo avícola, interpretar los fundamentos básicos de las operaciones implicadas, para realizar monitoreos, controles de calidad y ajustar variables de procesos.- Estudiar los principios fundamentales de la sanidad aviar, para formular programas sanitarios y aplicar BPM en establecimientos industriales y granjas avícolas.- Entender la importancia económica y social de la industria avícola para el desarrollo local, conocer las interacciones de la cadena avícola con otros sectores productivos en la región y el país- Resolver problemas prácticos de la avicultura con base en los conocimientos adquiridos a lo largo de su carrera.Perfil del graduadoEl Técnico Superior en Tecnología Avícola poseerá los conocimientos y capacidades necesarios para actuar en las etapas de producción y transformación de los productos y subproductos de la actividad avícola, realizando seguimiento de los productos y/o insumos, control de calidad de productos y procesos, atendiendo a los aspectos operativos y de gestión, con una visión analítica y crítica, asumiendo responsabilidad por el cuidado del medio ambiente y compromiso social para el desarrollo regional sustentable.Alcances del títuloEl Técnico Superior en Tecnología Avícola resultará competente para desempeñarse en empresas avícolas en las siguientes actividades: -entenderá en las ejecución de acciones referidas a la producción de aves, huevos, carne de aves y subproductos.- actuará de nexo entre la dirección técnica y el personal afectado a los trabajos de producción y control de calidad.- realizará e interpretará análisis en las distintas etapas de producción de la cadena avícola - participará en la elaboración de planes de mejoras de procesos con base tecnológica, haciendo manejo sostenible de los recursos ambientales, tecnológicos y humanos.