Esta carrera está diseñada para personal con responsabilidad en plantas de acopio, industrias, embarques y transportes de granos (cereales, oleaginosas y subproductos). Además para capacitadores, auditores de empresas certificadoras de calidad, inspectores y jóvenes interesados en especializarse en esta área.FinalidadLa carrera de Posgrado de Especialización en Manejo de Poscosecha de Granos está destinada a la profundización de conocimientos teóricos y metodológicos relativos a la problemática que plantea la manipulación de granos para su conservación e industrialización.Objeto de estudioEl objeto de estudio de la carrera de Posgrado de Especialización en Manejo de Poscosecha de granos comprende las aplicaciones tecnológicas para asegurar calidad y sanidad de la producción, los procesos de conservación, industrialización y las modalidades operativas de acondicionamiento, conservación, transporte y comercialización de granos.Perfil del títuloEl especialista en Manejo de Poscosecha de granos es un posgraduado con sólida formación en ciencias básicas y tecnologías aplicadas a la cosecha, acondicionamiento y conservación de granos para la producción de alimentos derivados.Es capaz de utilizar los conocimientos científicos e instrumentales en la resolución de problemas relativos al acondicionamiento y conservación de granos a fin de asegurar su calidad y sanidad.Tiene una actitud crítica y flexible que le permite reconocer la necesidad de actualización permanente de los conocimientos e intervenir en equipos interdisciplinarios.