Objetivos del proyectoGenerar un espacio educativo de pre-grado destinado a la formación de un técnico universitario que, con sólida formación científica y tecnológica aplicada, sea capaz de contribuir al desarrollo agroalimentario, y en ello, a la resolución práctica de los procesos relativos a la producción, conservación, y comercialización de productos y sub-productos alimentarios. Promover la formación de recursos humanos competentes para producir impacto sobre la cadena de valor de los diversos alimentos, con énfasis en la integración de dicha cadena, y en el adecuado tratamiento del cliente interno de la misma. Producir, a través de la inserción laboral de los Técnicos Universitarios en Procesamiento Agroalimentario egresados de esta Facultad, un alto nivel de incidencia económica, social y cultural en el desarrollo de las economías regionales, de las PYMES y de la comunidad en general, en un contexto de profesionalización de la intervención en el campo de aplicación y, consecuentemente, de contribución para la inversión del éxodo rural y para el logro de crecientes niveles de desarrollo rural. Perfil del técnico universitario en procesamiento agroalimentarioEl Técnico Universitario en Procesamiento Agroalimentario es un graduado de pre-grado con sólida formación científica y tecnológica aplicada a los métodos y procedimientos referidos al agregado de valor y a los atributos de calidad de los productos y sub-productos alimentarios, lo que le posibilita incidir operativamente en la compra de insumos, industrialización y post-cosecha, así como en la implementación de estrategias de comercialización de productos en el mercado, adecuando sus intervenciones a cada realidad regional y/o local en un contexto relacional entre los factores económicos, sociales y culturales convergentes, y los dispositivos técnicos necesarios para la resolución de cada operación en cuestión. Alcances del títuloParticipar en la planificación operativa de los procesos de industrialización alimentaria, así como gestionar y evaluar el desarrollo de los mismos.Controlar el desarrollo de los procesos de producción y conservación alimentaria.Implementar sistemas de control de calidad en productos y sub-productos alimentarios.Supervisar los procesos de calidad en la industrialización de los productos y sub-productos alimentarios.Participar en la definición y operacionalización de estrategias de marketing y comercialización de productos y sub-productos alimentarios.Supervisar el impacto medioambiental en los distintos procesos de producción, conservación y comercialización de alimentos.Colaborar en el diseño e implementación de estrategias de acción que posibiliten la articulación de un adecuado desarrollo de los procesos de producción, conservación y comercialización de productos y sub-productos alimentarios, con la preservación del medio ambiente.