La Tecnicatura Superior en Enología e Industrias Frutihortícolas es una carrera corta que brinda formación profesional técnica para una rápida inserción laboral. El egresado podrá desempeñarse como responsable de bodegas, plantas de fraccionamientos de vinos, fábricas de conservas frutihortícolas y laboratorios anexos y estará capacitado para manejar todos los procesos y operaciones complejas de las elaboraciones industriales a partir de uvas, aceitunas, frutas y hortalizas.Para su formación práctica se dispone de una infraestructura óptima: bodega, planta de fraccionamiento, laboratorios, aulas especiales, finca, fábrica de aceite de oliva y planta de conservas frutihortícolas. De modo especial la Tecnicatura brinda la posibilidad de acceder a algún tipo de ayuda económica. Existe también un sistema de pasantías rentadas para los alumnos que les posibilita además de un ingreso, una intensa experiencia para una posterior inserción laboral.