Esta Tecnicatura estará dirigida a egresados de último año del nivel medio. Se capacitará al egresado para participar en forma integrada a nivel de personal de apoyo en la actividad lechera, desde el manejo del tambo hasta el trabajo industrial derivado de la actividad.Alcances del Tñítulo-Que posea conocimientos teóricos y prácticos, que le permitan desarrollar la labor técnica con el profesional responsable de la actividad.-Que esté capacitado para analizar, comprender y evaluar los problemas de la actividad láctea (a nivel de establecimiento lechero o industria láctea), en equipo como auxiliar del profesional responsable de la actividad.-Que esté formado como ser social que valore la integración del trabajo en equipo, favoreciendo la interacción con otros grupos de trabajo y, en caso de ser necesario, a su vez capacitar prácticamente a través de sus propios conocimientos a eventuales ayudantes en su tarea.-Que desarrrolle la actitud de formación, actualización y consulta permanente, en equipo o individualmente, asistiendo a jornadas y cursos de capacitación.