El título tendrá la mención" Producción de Materia Prima de Origen Vegetal", dictada en la Facultad de Agronomía.PerfilEl Licenciado en Tecnología de los Alimentos tendrá una formación científica y técnica que le permitirá adquirir conceptos y desarrollar capacidades profesionales para desempeñarse en el campo de conocimientos concernientes a:· La materia prima, su evolución durante el procesamiento y calidad de los productos relacionados con la industria alimentaria.· Diseño y desarrollo de técnicas de elaboración de productos alimenticios.· Formulaciones óptimas y desarrollo de alimentos.· Productividad y calidad en la industria alimenticia.· Eficiencia en la elaboración de alimentos en todas las fases productivas.· Presentación y empaques para alimentos, interacción alimento-empaque-medio ambiente.· Inversión y Costos de producción.· Asesoramiento, peritaje y arbitraje sobre calidad de materia prima y productos elaborados.· Promover y apoyar la creación de pequeñas y medianas industrias alimenticias.· Utilizar los recursos naturales no explotados, tanto para la elaboración de productos alimenticios, como para la obtención de sustancias químicas precursoras de conservantes, saborizantes y aditivos en general.· Importancia de la integración social profesional del egresado en el sistema productivo.AlcancesEl título de Licenciado acredita una sólida formación científica y tecnológica que asegura un adecuado respaldo a la actividad profesional. Habilita para desempeñarse en las plantas dedicadas a la industrialización de alimentos y en laboratorios de control ubicados en fábricas, instituciones municipales, provinciales, nacionales y privadas, en las áreas de producción, desarrollo de productos, sector ambiental y social.Participar de equipos multidisciplinarios para la gestión o implementación de legistlación alimentaria.Participar en grupos multidisciplinarios cuya tarea sea la planificación y programación de proyectos para la evaluación, instalación o expansión de industrias alimenticias.Participar en equipos de trabajo que desarrollen técnicas, sistemas y procedimientos que incrementen u optimicen la productividad en la industria de los alimentos, integrando la cadena productiva.Proponer alternativas de mejoramiento en el desarrollo de productos y procesos (conservación, almacenamiento, fraccionamiento,envasado y distribución).Cooperar en la aplicación de sistemas de aseguramiento de la calidad.Participar en equipos de trabajo que realizan control químico,físicoquímico, microbiológicos y toxicológico de la calidad de materias primas, productos intermedios, adictivos y productos elaborados, contemplados en la legislación vigente;e intervenir en las actividades enumeradas precedentemente para detectar y controlar la contaminación ambiental.Participar en equipos de trabajo que realizan control y gestión de la calidad de los productos alimenticios.Identificar nuevas fuentes y mercados para la exportación de alimentos.Participar en proyectos de investigación en temáticas relacionadas con alimentos.Colaborar en peritajes y arbitrajes relacionados con la calidad de la materia prima, los productos en procesamiento y los productos terminados.