El Licenciado en Nutrición estará capacitado para: Percibir la magnitud del problema nutricional, así como su naturaleza multidisciplinaria. Insertarse en la comunidad con actitudes de servicio, compromiso y responsabilidad social en el marco de la ética cristiana. Participar del dictado de cursos de extensión a la comunidad vinculados con nutrición y alimentación. Participar en la capacitación de recursos humanos multisectoriales en nutrición y alimentación. Colaborar en unidades técnicas de establecimientos donde se sirvan alimentos y/o se imparta educación alimentaria. Realizar la historia alimentaria de las personas. Categorizar y evaluar el estado nutricional. Manejar el abasto y adquisición de alimentos. Realizar cálculos dietéticos. Supervisar equipos gastronómicos. Monitorear la aceptación y calidad de los alimentos en comensales. Aconsejar y calcular nutricionalmente a individuos sin riesgos de salud. Recomendar y diseñar menús para clientes. Estudiar y resolver los problemas generales que plantea la salud y la enfermedad, desde la perspectiva de las Ciencias de la Nutrición. Identificar la realidad nutricional en el contexto socioeconómico. Dirigir escuelas o carreras de nutrición y cursos de actualización, especialización y perfeccionamiento en relación con la nutrición y la alimentación. Capacitar recursos humanos multisectoriales en nutrición y alimentación. Dirigir unidades técnicas en establecimientos donde se sirvan alimentos y/o se imparta educación alimentaria. Dirigir cursos a distancia sobre temas de nutrición y alimentación. Planificar el régimen alimentario de individuos y colectividades sanas, ya sea en el orden privado u oficial. Confeccionar el régimen dietoterápico del enfermo (previo diagnóstico), supervisar el cumplimiento y evaluar resultados. Participar en la definición de las políticas y formulaciones de planes y programas de nutrición y alimentación en todas sus etapas. Participar, organizar y dirigir las unidades técnicas de nutrición, oficiales o privadas, que tengan a su cargo la normatización, programación, ejecución, supervisión, evaluación, coordinación, asesoramiento, investigación, educación o capacitación en nutrición y alimentación. Efectuar asesoría y consultoría en nutrición.