El Departamento de Salud Comunitaria se propone a través de las carreras de Tecnicatura Universitaria en Nutrición Comunitaria y Licenciatura en Nutrición, formar recursos humanos en Salud que puedan reflexionar críticamente acerca del proceso de salud - enfermedad - atención en el campo de la Nutrición.   Para ello, en el caso del Técnico/a en Nutrición Comunitaria para la promoción de la salud se apunta a desarrollar capacidades para: • Comprender el proceso de promoción de la salud contextuado histórica, social y culturalmente • Orientar sus prácticas desde un enfoque integral del proceso de promoción de la salud • Identificar problemáticas nutricionales relevantes en escenarios sociocomunitrarios • Integrarse en equipos de trabajo interdisciplinarios • Promover sus acciones comunitarias en pos del fortalecimiento de la seguridad alimentaria a nivel local   Para el caso del Licenciado en Nutrición se apunta a desarrollar capacidades para: • Comprender el proceso salud - enfermedad - atención - cuidado, contextuado histórica, social y culturalmente • Orientar sus prácticas desde un enfoque integral del proceso de promoción de la salud - enfermedad que enfatice la perspectiva de promoción y prevención en todos sus niveles • Reflexionar sobre sus prácticas con sentido crítico reconceptualizando su rol profesional • Desarrollar competencias investigativas de la realidad en la que se inserta, de cara a su transformación desde una perspectiva del derecho a la salud • Planificar, ejecutar y evaluar acciones que potencien la seguridad alimentaria en todos sus componentes • Comprender los procesos bioquímicos normales y patológicos que se desarrollan en los individuos • Conocer principios básicos de la nutrición humana, de la técnica dietética y dietoterápica, para implementar planes de alimentación adecuados a los diferentes momentos biológicos y/o patológicos que atraviesan los individuos y/o comunidades