Primer Año
Matemática
Operaciones básicas de laboratorio
Introducción a la vitivinicultura
Introducción al análisis sensorial
Física
Química
Química Orgánica
Informática
Inglés elemental
PAFU Programa de Actividad Física Universitaria obligatoria en 1º Año.

Segundo Año
Química Analítica
Estadística
Ingles preintermedio
Microbiología General
Taller vitivinícola
Bioquímica
Fisicoquímica
Viticultura: ecofisiología de la vid
Ingles intermedio
Análisis Sensorial

Tercer Año
Enología de la elaboración
Análisis organoléptico y tecnología de la cata
Viticultura: material vegetal y biotecnología de la vid
Química enológica
Análisis y control químico enológico
Francés vitivinícola
Enología de la estabilización
Ingeniería enológica
Microbiología enológica
Normativa y legislación vitivinícola
Prácticas Integradas Enológicas

Título: Técnico Universitario en Enología - R.M.0407/06

Cuarto Año
Viticultura: manejo de viñedos
Química analítica instrumental
Ingeniería de procesos
Formulación y evaluación de proyectos
Metodología de la investigación
Tecnología enológica
Emprendedorismo
Cata profesional de vinos
Control de calidad y seguridad alimentaria
Taller de Tesis
Prácticas Enológicas Avanzadas

Trabajo de fin de grado - Tesina

Título: Licenciado en Enología - R.M.0277/03*

*La licenciatura posee doble titulación con Francia, Universidad de Borgoña.

Orientaciones:

Orientación en Administración de Negocios vitivinícolas

Op. 1: Marketing Vitivinícola
Op. 2: Economía, Costos y Finanzas
Op. 3: Gestión de la Empresa Vitivinícola

Orientación en Investigación y Desarrollo de Productos Vitivinícolas

Op. 1: Investigación Operativa
Op. 2: Tecnología del Envasado y Packaging
Op. 3: Materiales e instalaciones industriales