Objetivo generalFormar recursos humanos con jerarquía científica, juicio crítico y responsabilidad para desempeñar un rol protagónico en el campo de la Bromatología y Nutrición, propendiendo a la protección y promoción de la salud humana.Objetivos específicosPromover actividades que desarrollen en los profesionales capacidad analítica y actitudes que favorezcan su inserción en equipos interdisciplinarios con el fin de encontrar soluciones a problemas alimentarios y su relación con la salud.Adquirir criterios científicos para la selección de metodologías de análisis y control de la calidad de los alimentos.